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美食密码木桶滋滋锅
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美食密码木桶滋滋锅

木桶采用天然香杉树,内壁巧心设计的9孔,让鲜汤汁如注灌于桶内,好似"9龙戏珠"状,通过高汤的活动,飘香十里。
美食密码的一种烹制方法。 美食密码为食客精选大渡河深水区天然矿藏石,利用鹅卵石持温时间长等特点,作为烹调器具使食材成熟。
以散养老母鸡、猪大筒骨、深海墨鱼仔等为主材慢火24小时熬成营养高汤,配以数十种滋补秘方,不必老油,不必底料,奶汤中配以数十种滋补药材精心熬制。
台湾泰雅族少年阿郎为患病母亲终日捞鱼,一日捞起一条一尺八寸的大鱼,用杉木做了一大锅木桶鱼汤,母亲喝后身体逐渐康复。继而,阿郎的木桶鱼锅在当地族民中盛名远播,被誉为"木桶仙龙浴"。 "
美食密码"为了传承"木桶仙龙浴",忠于故事初源,传承品牌初源,将这份孝心与爱传承&传播!
特质杉木桶底层铺设的一层鹅卵石,是经过高温过油处理的,在这些鹅卵石的高温下,能瞬间锁住食材的水分,最大程度保留原生营养成分。

木桶滋滋锅的烹饪技巧及火候很

讲究,要把活鱼现场点杀,先将

鱼片倒入装有高温石头的木桶

内,再加入熬制好的鱼骨汤焖煮

几分钟即可食用。

木桶滋滋锅为食客研制了多种口味可供选择,有红汤、鲜辣、清汤、滋补等。鱼现点现杀,现场烹制,高汤浇入锅中,散发出浓郁香气,色、香、味一应俱全。

吃完鱼之后,不需要换锅,

直接在木桶里就可以涮火

锅,想吃什么就吃什么,满

足吃货的一切需求。

鹅卵石本具有导热的作用,打造木桶用的是高山多雾区的野生香杉,它的一大好处是保温不易散热,配合鹅卵石一起,菜品的温度恒定了,味道就有了水准。
美食密码的店面是以"原生态"为基础,木、石搭配的装修风格。配合年轻人喜欢时尚现代元素,辅以绿植点缀。就餐环境可谓"原生新先,个性舒适"。

总公司特别设置中央厨房,

统一研发并配置汤锅调料

包,然后集中配送到各分

店,合作商只需按照我们培

训要求的方法加工高汤及其

他食材即可。

大店可做"木桶滋滋锅",小店可做"多功能焖烤炉",还可配合线上引流能量,模式多样,经营灵活,多业态经营。
食客在任何场所都可通过微信,预约点餐,图文并茂呈现菜品信息并自助点菜,美食密码后厨自动打印,然后如期到店直接用餐,省时省心。

总公司每年会依据品牌特性

和各类节日特性策划数场互

动活动,帮助店面促销引

流,提升流水。各店可在活

动策划基础之上,根据自身

特点做些调整。

总公司会持续研发复合品牌调性的新兴菜品,并会结合时令和各类因素因地制宜不定期推出新款菜品。让食客不仅吃得开心,感觉也总是保持新鲜。

项目信息

累计时间:8个月
信誉积分:1819分45
投资:¥5-10万
成功加盟91 仅剩名额24

区域:北京市
名称:佰年工坊餐饮管理(北京)有限公司

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