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优布劳精酿啤酒
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2.5亿瓶优布劳精酿啤酒下线的旅途

2020年12月07日 17:13 来源:78创业商机网

  尽管已有许多数据显示,以茅台为代表的传统白酒正在失去一代年轻人,但日益增长的精酿啤酒市场却暗示出另一个吊诡的现实:当代年轻人不是不爱喝酒,而是不再像以前那样喝酒。优布劳精酿啤酒项目介绍>>


优布劳精酿啤酒


  在当代年轻人的酒单上,早已写满传统白酒以外的各色酒水品类。精酿啤酒已在当下成为了年轻人新的快乐之源。

  胡润研究院发布的《2019中国酒类消费行为白皮书》表明,在中国女性和90后的酒水消费群体正在崛起。一些统计数字也已展示,果酒、洋酒等低度化的酒饮,正凭借很高的增速迅速抢占市场。

  不同于“喝下一斤酒,墙走我不走”的火辣白酒,精酿啤酒凭借柔和的口感与丰富的变化备受如今年轻人的青睐。

  优布劳精酿啤酒产业园是如何酿酒的呢?

  这2.5亿瓶精酿啤酒是怎么生产出来的呢?

  酿造口感纯正的啤酒不仅需要好的啤酒原料,还需要性能优良的酿酒设备设备,更重要的是配方和过程。

  优布劳酿造啤酒使用的原料,均是采购自原料供应商,进口的麦芽与酒花,辅之以欧盟标准的水源,加之业内团队的匠心酿造工艺,造就了优布劳啤酒高品质的口感。

  那么精酿啤酒的制作过程是怎样的,跟随我们的镜头一起看我们和摄影师记录的第2.5亿瓶酒的酿造过程吧!

  一、麦芽粉碎

  投放麦芽,采用麦芽精选设备,对成品麦芽进行筛选、除石、除铁等,确保用于生产的麦芽干净无杂质。

  选取质量合格的麦芽进行粉碎,粉碎度应稍微细一些,但也不可过细;达到粉碎粉“破而不碎”的要求,以便麦糟形成滤层,便于麦汁过滤。

  为了保证生产过程质量的稳定性及一致性,这个过程是要在控制室内完成生产的启动及过程的监控。

  二、麦芽糖化

  糊化锅

  麦芽粉中的淀粉分子溶出,并再通过酶将淀粉分解成糊精和糖类,完成糖化部分的辅助过程。

  糖化锅

  将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后,维持在适于糖化,以制造麦醪。

  过滤锅

  糖化醪被过滤槽拦截在筛板之上,并经过麦皮形成的过滤层,把糖化醪中清亮的“糖水”过滤出来,形成麦汁。糖化好的麦汁和麦醩一起打进过滤锅,进行过滤。

  检测化验室设备和实验室配置无二,在这里要监测麦汁的颜色、PH值及其糖度。

  煮沸锅

  过滤结束后,糖化过程得到的麦汁输送到煮沸锅。麦汁始终处于沸腾状态,控制煮沸麦汁浓度。

  煮沸期间添加德国进口酒花到麦汁中,使啤酒具有独特的苦味和清新的酒花香气,啤酒花是啤酒天然的防腐剂;使啤酒拥有洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫;并对麦汁有澄清作用。

  旋沉锅

  麦汁煮沸后回旋静置沉淀,然后排掉热凝固物,进行麦汁冷却,并在此过程中,进行麦汁充氧。此过程的时间长短,也会对麦汁发酵产生影响。

  三、发酵

  为使麦汁向啤酒转化,麦汁中所含的糖分必须在酵母的作用下发酵。在这个过程中,也形成每种啤酒特殊的口味、香味的特色。

  发酵结束后,把发酵液冷却到贮酒温度,进入后酵贮酒阶段,传统酿造工艺上称为“下酒”。

  经过贮酒阶段,可以得到清亮的、口感纯正的、二氧化碳充足的、含有少量酵母的“嫩啤酒”。

  四、灌装

  从生产到灌装生产线,全套采用克朗斯设备。管理的严谨和一丝不苟在这个企业里面体现得淋漓尽致,参观人员进入包装车间务必要戴帽子、护目镜,走参观通道。

  五、检验检测报告

  每一款产品都是匠心酿造,每一款酒都有经CMA严谨审批后出具的质量检测报告。我们接受每一位消费者及想要加入这个团队的朋友的检验,欢迎大家随时来优布劳参观。

  整个生产过程要求对温度、湿度及时间的掌控极其严格,因此大多操作和监控是在控制室内完成的,采用不错的啤酒酿造自控系统,实现过程的全自动化控制,保证了生产过程质量的稳定性及一致性。

  结语

  相比传统工业啤酒的市场份额,中国精酿啤酒市场还处于一个发展的初期阶段。但随着众多企业,尤其是工业啤酒巨头的加入,中国中端啤酒市场以及精酿啤酒市场将会迎来新的井喷式发展。

标签: 优布劳精酿啤酒 (责任编辑:小Z)

加盟详情

优布劳精酿啤酒

优布劳精酿啤酒
投资热度 92%

品牌标签: 开店

开店区域: 北上广深 省会城市 成立时间:2020年 创业人群: 大学生创业 80后创业 90后创业 女性创业 消费人群: 白领工人 企业证件: 营业执照

主营产品: 啤酒

优布劳精酿啤酒创业问答

更多问题》

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项目信息

累计时间:1个月
信誉积分:760分19
投资:¥5-10万
成功加盟155 仅剩名额16

区域:河北省
名称:邯郸优布劳文化传播有限公司

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