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九品锅告诉你,新零售+火锅还可以这么玩

2020年05月28日 15:05 来源:78创业商机网

  受疫情影响的“消费降级”依然存在。

  疫情的确打击了很多行业,尤其是做实体门店的行业。但这一特殊状态,也让新零售再次走进了大家的视野,新零售可谓疫情阶段为数不多的“受益者”。

  以九品锅火锅烧烤食材超市为代表的新兴新零售企业,疫情期间内更是成绩喜人。“截止到5月1日,今年的九品锅加盟量已经超过600家,总签约数量突破1000家。”九品锅负责人表示。

  那么这一轮的新零售风潮究竟缘何而起,又将走向如何呢?


九品锅


  新零售再度崛起

  各大品牌借势顺风车

  新零售为何能在疫情期间逆势反增?这还要从一个十分现实的民生现象说起。

  几个月的隔离居家,几个月的收入缩减,让大部分人意识到了一个问题,自己买菜做饭,要比以往每天外卖下馆子,省了不少钱。

  广大人民群众的消费结构,已经发生了变化,零售成为了新趋势。

  敏锐的企业都注意到了这一消费心理状态,也纷纷选择了在这一时期入场新零售。以大龙燚、小龙坎、海底捞等火锅餐企为例,他们纷纷以自热小火锅等自热餐的形式,搭上了拓展新零售的顺风车。

  海底捞与小龙坎等自热火锅产品更是出现了“一锅难求”的局面,线上与线下均出现了断货现象。在疫情爆发之初,海底捞在发布的《蜀海颐海生产计划》中就表示,目前蜀海供应链公司生产能力有限。同时还表示已经决定采用自建工厂、OEM代加工以及与所在国供应链合作等方式,在半年内大幅提升供应链产能,加速新零售链条发展。

  不止火锅,西贝等大牌餐企也纷纷研发零售产品,加入了这一赛道。


  九品锅聚焦三大维度

  打造持续发展新零售

  其他企业跨界新零售,主要需求是应对疫情难关,相比之下,盒马、九品锅等原生新零售企业,需要思考的问题更多。

  如何将疫情期间的消费习惯沉淀,延续新零售浪潮趋势,才是谋求后续发展的主要核心。面对这一难题,九品锅将聚焦三大维度。

  造势不如借势,聚焦火锅市场

  火锅,一直以来是国内餐饮市场的一杆大旗。

  《2018-2019中国火锅行业发展白皮书》中提到,2018年全国餐饮总收入突破4万亿元,其中,火锅餐饮成为餐饮细分中最大品类。据悉,从2014年起,火锅业高速增长。2018年,全国火锅业总收入8757亿元,预计将在2020年超万亿元。

  针对于目前火锅品牌的新零售,都是以自热小火锅为产品,而九品锅同样聚焦火锅市场,却选择了走不同的发展路线——火锅烧烤食材超市。

  九品锅依仗火锅市场大热环境,聚焦火锅食材供应链,即满足火锅市场庞大需求,又满足后疫情时代的“降级”消费观念,即能应对火锅店食材采购需求,又满足个人消费者日常饮食消费。

  培养消费心智,延续消费习惯

  疫情期间无论是商家采购食材,还是个人食材消费,都受到了很大影响。

  一方面,市场多为散户经营,没有大量采购的议价能力,价格波动巨大。另一方面,市场由于人群聚集,采购也并不卫生、安全、便捷。

  九品锅作为新零售火锅烧烤食材超市,拥有自建稳定供应链,店面干净整洁,拥有价格、卫生、便捷三大消费优势,可以最大程度满足火锅消费的便利需求。

  而疫情期间,九品锅也凭借多项优势,吸引广大火锅商家与个人前来消费,并以此培养消费者心智,延续新式消费习惯。

  深耕产品研发,提升品牌竞争力

  作为主营食材的新零售店面,产品始终都是经营之本。

  九品锅将产品研发视为经营重点,合作雨润公司,共建产品研发团队,每款产品都经历严格的产品研发、评测才能生产销售。

  以火锅底料为例,通过研发团队反复调配配料比例,再经至少3次的试味严格筛选,依据各个地区口味不同,研发出适宜各地人口味需求的产品,针对性提升自家产品竞争力。此外,九品锅还拥有十分严格的质检体系,确保食材健康安全。

  拥有强劲的产品力,才能保证品牌拥有持续竞争力。


  疫情,为新零售带来了足够的机遇

  但能否把握机遇,借势发展,就要看企业如何把控了。

  疫情期间连开600家门店的九品锅,可谓敏锐果决,以点及面,从疫情期间的一次消费变化,展开并制定一整套后续发展策略,抢占了当下商机,也把握了未来机遇。目前,九品锅加盟招商仍在继续,如果您也对九品锅加盟感兴趣,欢迎关注招商加盟网。

标签: 九品锅 九品锅火锅烧烤食材超市 (责任编辑:小Z)

加盟详情

九品锅火锅烧烤食材超市

九品锅火锅烧烤食材超市
投资热度 98%

品牌标签: 不怕压货 无需采购 总部配货

开店区域: 北上广深 省会城市 二三线城市 县级市 成立时间:2018年 创业人群: 大学生创业 80后创业 90后创业 女性创业 农民创业 工薪阶层 消费人群: 白领工人 企业证件: 营业执照

主营产品: 火锅食材 生鲜食材 烧烤食材 便利店

九品锅火锅烧烤食材超市创业问答

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项目信息

累计时间:8个月
信誉积分:1816分45
投资:¥20-50万
成功加盟132 仅剩名额29

区域:北京市
名称:北京新兴九品企业管理有限公司

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