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天热没胃口?开杠钵钵鸡了解一下!
2020-06-10 10:17
[摘要] 入夏以后,天气逐渐转热,正如央视“段子手”朱广权所说:“高温酷暑,上蒸下煮。男生出门,马上变成暖男,天庭饱‘暖’,地‘热’方圆;女生出门,妆容很难保全, 回头一笑百媚生,彩妆粉黛掉颜色…”...

  入夏以后,天气逐渐转热,正如央视“段子手”朱广权所说:“高温酷暑,上蒸下煮。男生出门,马上变成暖男,天庭饱‘暖’,地‘热’方圆;女生出门,妆容很难保全, 回头一笑百媚生,彩妆粉黛掉颜色…”

  这个时候,大部分人都会食欲减退,急需美食来进行味蕾刺激,开杠钵钵鸡便成了夏日不错选择。开杠是一家川味小吃店,主打菜品为钵钵鸡和冒鸭血。其中,钵钵鸡以食用方便、菜品丰富和清凉爽口的特点,成为了门店宠儿。

  地道乐山钵钵鸡,复刻巴蜀的麻辣味道

  钵钵鸡是“开杠”品牌的当红花旦,颜值诱人,是镇店招牌产品。开杠公司特意寻来川渝籍资深名厨,复刻地道的巴蜀风味。店内有红油汤底和藤椒汤底两种口味,红油汤底辣的过瘾,藤椒汤底麻酥舌尖,两种口味各有所长,都圈粉无数。

开杠钵钵鸡

  钵钵鸡起源于乐山、眉山一带,已有上百年历史。 "钵钵"其实就是盛放菜品的容器——瓦罐,现在已演变成不锈钢盆。将用竹签串好的菜,放进麻辣浓重的汤底里一捞,再举至嘴边,芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳以及多种荤素食材,万物皆可制成串串,油艳欲滴,麻辣鲜香,让人忍不住一串接着一串。同时,钵钵鸡做为冷吃串串,不用耐心等待食物烫熟,也不用担心沾染一身味道,轻便快捷,清凉爽口,人均二十元即可大快朵颐。

开杠钵钵鸡

  踏遍云贵川觅得好原料,天然好料巴适川味

  开杠钵钵鸡之所以好吃,还因为用料考究。口味研究团队特意走访云贵川,寻找天然好料,带来地道口味。

  辣椒选用四川二荆条、新一代、重庆石柱红、重庆朝天椒、贵州大红袍、满天星等六种辣椒,将其不同的辣组合,把香与辣发挥全面。这样做出来的钵钵鸡味道温和,香而不辣;

  花椒选用四川雅安汉源贡椒、四川金阳特色品种,麻而不苦、芳香浓郁、粒大油重、醇麻爽口,气更清、味更重、香更浓、麻上劲;

  红油是钵钵鸡的灵魂,开杠钵钵鸡选用四川浓香小榨菜籽油,只为给足一碗地道原香……

  除了钵钵鸡,开杠店内还准备了冒鸭血、冒麻辣牛肉、冒脑花等成都冒菜,泡菜、椒麻鸡、炸酥肉等小吃,酸辣粉、重庆小面、鸡丝凉面等主食也是应有尽有,老少咸宜。欢迎口味“刁钻”的顾客前来品尝。想知道的更多,请继续关注招商加盟网。

(责任编辑:小Z)

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