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如何开好学校主题的火锅店?
2019-10-25 17:02
[摘要] 现在盛行怀旧风,在火锅界,学校主题的火锅店往往更吸引顾客,因为这里为众多的食客彰显了学生时代的面貌,可以让众人拾忆校园,在众多普通的火锅店当中能够引起消费者的关注,难道这样就证明了开一家学校主题的火锅...

  现在盛行怀旧风,在火锅界,学校主题的火锅店往往更吸引顾客,因为这里为众多的食客彰显了学生时代的面貌,可以让众人拾忆校园,在众多普通的火锅店当中能够引起消费者的关注,难道这样就证明了开一家学校主题的火锅店就一定会成功吗?当然不是了,开学校主题的火锅店有市场,但是也存在来自同行的挑战,存在风险,想要开好店,请做好以下四点。

  如何开好学校主题的火锅店?做好这四点十分关键:

  一、开创出众口味的汤头:要以基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。

  二、找特色性食材:在了解现有全部汤头特性的前提之下,寻找并引进适合这些汤头的特色性食材,创造同业间没有的差异化。

  三、为淡季规划灵活的行销策略:火锅的旺季在冬、夏二季,淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动,将商品包装成能吸引所有人目光的目标,不但能延续旺季时的营运佳绩,更在淡季时或许能够赶超同行。

  四、完善的服务:火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,相形之下,完善的服务尤其重要。

  正常情况下,学校主题餐厅主打的是怀旧风,在设计方面需要格外的注意些,大到门窗走廊等硬装,小到台灯书籍等软装,处处都要真实还原了校园氛围,难道做好这些就够了吗?当然不是,开好学校主题餐厅,除了要做好店铺设计之外,以上四点也要做好,这样才能让顾客更为满意,才能有助于做火锅店生意。

(责任编辑:心桥)

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