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开熟食店的十大禁忌,想开店可别犯!
2019-10-25 11:31
[摘要] 人,要有所为而有所不为,在人生的道路上,要学会取舍,要选择重要的事情去做,不能那些不能做的事情,这样人生才能够走得更顺畅。如果想要开店,开一家熟食店,其实也是这个道理,知道什么可以做,什么不可以做,下...

  人,要有所为而有所不为,在人生的道路上,要学会取舍,要选择重要的事情去做,不能那些不能做的事情,这样人生才能够走得更顺畅。如果想要开店,开一家熟食店,其实也是这个道理,知道什么可以做,什么不可以做,下面就来介绍开熟食店的十大禁忌,如果想要开店可千万别犯。

  开熟食店的十大禁忌,想开店可别犯:

  一、不做市场调查

  开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好,不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店,终导致产品滞销,这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母,把顾客需求放在实力位是店内生意好坏的先吃螃蟹标准。

  二、盲目选址

  熟食店的选址终决定了店铺终的营收,所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的佳选址在居民小区附近、学校附近,但每个店铺选址都有自己的“禁圈”,就是同一地区同一类型的门店不可很过三家。

  三、室内食品陈放杂乱无章

  店内装修和食品陈放要井然有序,不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修好通透明亮,熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚,这样顾客的购买率会更高。

  四、产品没特色

  并不是每一个顾客都喜欢吃同一种熟食,他们可能来自各省市不同地区,口味偏好也有差别,有些人喜欢吃鸡,但另外一些人可能吃鸭、兔,甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。

  五、制作熟食手艺单一

  店内不能只有卤制食品,还需要油炸、凉拌、泡制等,不过有些熟食店不需要自己动手制作,直接向制作批发商或生产商进货,这样方便快捷,但口味较差。

  六、熟食安全出问题

  熟食像水果的保质期一样短,在食品的安全有效期内没有食用,如果还继续卖给顾客,一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔,不要贪图小利而失大利。

  七、服务差劲

  顾客进店购买也是享受服务的过程,如果对他们态度恶劣,对他们的要求置之不理,是很难留住老顾客的。

  八、店铺熟食产品推广不足

  这关系到熟食店的经营策略,做生意不是等顾客来买自己的商品,而是把他们引进来,这关系到新品的推出,优惠活动和节假日促销。

  九、熟食供应链不足

  要支持有长期的供货商,不然造成缺货断货是无法正常经营的,商家可以加盟连锁熟食店,让总部提供货源。也可以签约长期的供货商,决定权在自己的手里。

  十、无多余资金运转

  如果店内出现经营问题需要资金维持,拿不出来就很头疼了,在开店之初要给自己准备几万元的运转资金是很有必要的。

  以上便是开熟食店的十大禁忌,不做市场调查、盲目选址、室内食品陈放杂乱无章、产品没特色、制作熟食手艺单一、熟食安全出问题、服务差劲、店铺熟食产品推广不足、无多余资金运转等,对于众多的开店者而言,一定要注意到这些内容,避免犯错误,做好各方面的准备,这样对于做生意才有所帮助。

(责任编辑:心桥)

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