・ 品牌资讯 ・ 行业资讯 ・ 申请赔付  ・ 商机排行榜
移动应用

当前位置:78资讯站 > 特色餐饮 >行业动态 >五个餐饮业风险点,做餐饮生意需了解!

五个餐饮业风险点,做餐饮生意需了解!
2019-08-20 13:15
[摘要] 一直以来,餐饮行业都被誉为是比较低风险、低投入的创业领域,吸引了大量的创业者进入这个行业当中,但是这也并不意味着餐饮创业一点风险都没有,所以当众多的创业者进驻这个领域的时候,一定要做好相应的准备。下面...

  一直以来,餐饮行业都被誉为是比较低风险、低投入的创业领域,吸引了大量的创业者进入这个行业当中,但是这也并不意味着餐饮创业一点风险都没有,所以当众多的创业者进驻这个领域的时候,一定要做好相应的准备。下面就来了解以下五个餐饮业风险点,提前了解,创业才能更好做出规划来。

  五个餐饮业风险点,做餐饮生意需了解:

  一、食品安全风险

  食品安全一直是被普遍关注的一个社会话题,因为食品安全直接关系到人们的身体健康,和人们的生命健康息息相关,前几年频繁被媒体爆出有些餐厅使用地沟油、瘦肉精、毒豆芽等问题,食物卫生问题推到了风口浪尖,这些对食品卫生不负责任的餐厅,消费者往往是零容忍,而在现代社会,一旦出现这种丑闻,那么直接就被消费者定在了死刑柱上,想要再次获得消费者的信任几乎不太可能。

  二、市场竞争加剧的风险

  餐饮业有哪些风险,市场竞争风险加剧不容忽视,我国餐饮业虽然相对于西方发达国家起步比较晚,但是却发展迅速,各种餐饮项目规模持续扩大,过去我国餐饮项目市场集中度低,竞争多围绕价格和食物质量两个方面来进行,而如今品牌化的发展使餐饮行业之间的竞争迈向更激烈的阶段,譬如品牌知名度竞争。

  餐饮品牌的规模化发展让每个餐饮店都面临更多方面的竞争压力,尤其是在现代社会,每个餐饮店都需要充分利用各种互联网渠道打造自身的品牌形象,挖掘自身的优势,体现自己的*特性,而随着社会的发展,各个餐饮店不仅需要面对不断崛起的本国特色美食店还要面对西方餐饮品牌店。

  三、原材料成本上升风险

  原材料就是食材,这一笔成本占主营业务成本的比重是相当大的,所以食材的价格对餐厅的**状况有着非常大的影响,然而生活中,很多情况下这些食材的成本会受到通货膨胀、自然灾害、养殖成本等各种因素的影响,食材价格的增加,会直接影响到餐厅的利润,而餐厅在这种情况下若不能及时做出反应就会处于被动,这对餐厅的日常经营是不利的。

  四、人力资源风险

  从经营特点上看,餐饮企业属于劳动密集型企业,需要相应人员与之匹配。如何使人力资源跟上业务快速发展的步伐是餐饮企业面临的一大问题,餐饮企业通过提高一线员工福利待遇吸引新员工的加入,使用自助点餐机、自动洗碗机等自动设备代替人工。但仍存在人力资源不足影响餐饮企业业务拓展的风险。

  五、动物疫情风险

  肉品是餐饮企业必不可少的原材料,猪肉、鸡肉等畜类农产品是餐饮企业生产所需的重要原材料。若我国主要家禽、家畜养殖地区发生大规模的疫情或自然灾害,畜禽养殖行业可能难以及时、充足地向餐饮企业供应符合要求的原材料,餐饮企业从而面临原材料供应中断或供应数量不足的风险。此外,畜禽类动物疫情的发生可能会降低消费者对于肉制品的消费预期,导致市场需求总量减少,从而对包括餐饮企业在内的行业整体经营业绩带来不利影响。

  民以食为天,餐饮业是众多创业者所比较认可的创业领域,在没有经验没有足够资金的情况之下,许多人下定了决定来选择餐饮业创业,但是这个时候我们需要了解以上的餐饮业风险点,知道餐饮行业存在哪些风险,当我们真正迈出脚步的时候,才能够更有底气。

(责任编辑:心桥)

相关推荐

关于我们 | 公司动态 | 媒体传播 | 产品历程 | 查看留言 | 网站地图 | 法律声明 | 联系我们

版权所有 安徽省渠道网络股份有限公司
Copyright © 2004- www.78.cn Corporation, All Rights Reserved
皖六公网安备3424012011023 创业有风险 选择需谨慎