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做餐饮行业怎么样?机遇与挑战并存
2019-08-08 13:26
[摘要] 有人说现在做餐饮行业好,需求广,入驻门槛低,也有人表示,现在餐饮行业生意越来越难做,宁愿选择打工,也不会去烧钱,到底做餐饮行业怎么样呢?其实各方说的都有道理,但是同时也具有一定的片面性,整体来说,现在...

  有人说现在做餐饮行业好,需求广,入驻门槛低,也有人表示,现在餐饮行业生意越来越难做,宁愿选择打工,也不会去烧钱,到底做餐饮行业怎么样呢?其实各方说的都有道理,但是同时也具有一定的片面性,整体来说,现在做餐饮行业是机遇与挑战并存。

  做餐饮行业的机遇:

  1、民以食为天,发展前景好

  大多数人都认为工作挣的都是死工资,而且现在很多行业都不景气,餐饮永远是朝阳行业,因为不管到哪,任何时候人都得吃饭。

  2、餐饮的投资相对而言不高

  对于没有创业经验的人来说,餐饮是个好的选择,大投资可以做酒店、宴席、餐厅。小投资可以做早点、小吃、包子等,可谓是老少皆宜。一般来说投资也不大,创业开店阻碍少。

  3、受众广泛

  餐饮不像其他行业,餐饮是个需求很大的行业,无论什么职业,什么身份,都离不开这样的行业。吃也是生活的必备话题,就像我们每天打招呼一样——“嗨,你吃了吗?”

  4、成本可以控制

  成本是创业着会首先考虑的问题,但是餐饮的成本就十分的便捷,针对应季的蔬果,可以选择大批量的储存,既新鲜又廉价,成本是可以控制的。反季节的蔬菜可以用应季的蔬菜进行替补,会节省较多的成本。

  5、相对简单易学

  从比例的配料比到口感,都需要一定的技术,可以去参加一些小的培训。这样的培训既没有学历的限制,也没有经历的限制,熟能生巧,熟练过后就可以自己创新出新口味的美食。

  做餐饮行业的挑战:

  1、现在大型商业综合体开得越来越多,很多民众在购物、娱乐、休闲之余,还要在这些综合体内就餐,而大型商业综合体开多了,就把街面上就餐的人口给吸走了不少,这是事实。

  2、网上外卖对餐饮造成的冲击更大。主要是饿了么和美团。外卖小哥把饭菜送到家中,送外卖费用又不高,平台还对外卖小哥进行额外补贴,这使更多年轻人省了不少自己做饭的时间,他们更不愿意到外面就餐,而是在家中吃送上门的外卖。

  3、几年前,三公消费比较盛行,用公款吃饭当然不用省钱,啥菜好吃就上啥,一条街面上有个十几家饭店也都能生存得了。而现在公款吃喝抓得紧,没有公款消费,就算请合作单位吃个便饭,也不能随意报销了,可以说在很大程度上减少了饭店的生意。如果去除了三公消费需求,那么光靠当地百姓私人来消费,那肯定是餐饮店同业竞争白热化,生意就越来越不好做了。

  4、现在房租要涨、工资要涨、材料成本也要涨,而且相关部门对食品安全问题比原来更加重视,于是越抓越紧,越查越严,而在同质化竞争激烈的情况下,也不能随便涨酒菜的价格,这使得开饭店的老板越来越不赚钱,甚至还出现亏损干不下去的情况。

  5、房价越来越高,当地很多人买了房便做了房奴,一个月一大半的家庭收入都要交给银行和开发商,自己手中剩下的钱仅够日常开销。此外,还要留点钱以防不时之需。所以,现在民众下馆子吃饭的次数要比原来降了不少。当消费需求因高房价而受到遏制,居民消费启动不起来,当然餐饮生意会越来越冷清。

  做餐饮行业怎么样?这是越来越多人在思考的一个问题,其实如果真的有打算做餐饮行业的话,是可以选择做的,虽然有挑战,但是如果我们足够努力,能够抓住机遇,胜出还是具有一定把握的。现在想要寻找更多餐饮商机,请关注招商加盟网。

(责任编辑:心桥)

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