・ 品牌资讯 ・ 行业资讯 ・ 申请赔付  ・ 商机排行榜
移动应用

当前位置:78资讯站 > 特色餐饮 >行业动态 >想要开餐厅?这四个餐厅成本警戒线请了解一下!

想要开餐厅?这四个餐厅成本警戒线请了解一下!
2019-03-04 13:31
[摘要] 这些年来,国内餐饮行业开始逐渐竞争激烈起来,开餐饮店并不像从前那样高利润又容易生存,大家而是想尽办法创新、吸引顾客,从而让餐饮行业成为吸晴又比较难以生存的行业之一。即便这样,餐饮的前景是众所皆知的,还...

  这些年来,国内餐饮行业开始逐渐竞争激烈起来,开餐饮店并不像从前那样高利润又容易生存,大家而是想尽办法创新、吸引顾客,从而让餐饮行业成为吸晴又比较难以生存的行业之一。即便这样,餐饮的前景是众所皆知的,还是有不少人跃跃欲试。想要开餐厅?这四个餐厅成本警戒线请了解一下!

餐厅成本警戒线

  四个餐厅成本警戒线:

  1、租金成本:不超过预估销售额的10%

  在考虑租金成本时,要将租金成本控制在营业额的10%以内。“为什么不是定一个额度,而是定一个比例呢?因为租金具体多少不是最重要的,重要的是营业额能够达到多少,好地段的商铺租金肯定会高,但是相对的营业额也会比较高。”另外,为了防止乱涨房租的现象出现,签订租房合同时,租期是多长、租期内是否会涨房租、会涨多少,都要事先和房东商量好,并在合同上说明,以防后期成本过高再搬店,那就得不偿失了。

  2、营业额的30%

  餐饮的本质是是食物,所以食材的质量一定要有保障。营业额的30%这个比例,一方面可以保证食材品质,另一方面又不至于太高而拖垮整个餐厅的经营。对于采购成本的控制,有更加具化的办法。比如,找到首先手的优质食材供应商,砍掉中间环节;定期对食材的市场价格进行考察,充分掌握食材市场价格信息,等等。

  3、装修成本:开业预算的25%~30%

  对于装修费用,很多老板均表示,这个并没有一个固定的标准,需要根据餐厅的定位和预算进行综合考量。

  4、采购成本:营业额的30%

  餐饮的本质是是食物,所以食材的质量一定要有保证。营业额的30%这个比例,一方面可以保证食材品质,另一方面又不至于太高而拖垮整个餐厅的经营

  对于采购成本的控制,有更加具化的办法。比如,找到首先手的优质食材供应商,砍掉中间环节;定期对食材的市场价格进行考察,充分掌握食材市场价格信息,等等。

  想要开餐厅?这四个餐厅成本警戒线请了解一下!以上四点就是小编的总结。开餐饮店并不是一件容易的事情,特别是一家比较大的餐饮店,他涉及到的范围也十分的广,需要的成本也比较高,如果不能控制住成本,那么就会让店铺的收益下降。想知道更多的话,请继续关注招商加盟网。

(责任编辑:小Z)

相关新闻

更多关于 餐厅成本警戒线 的新闻

相关推荐

关于我们 | 公司动态 | 媒体传播 | 产品历程 | 查看留言 | 网站地图 | 法律声明 | 联系我们

版权所有 安徽省渠道网络股份有限公司
Copyright © 2004- www.78.cn Corporation, All Rights Reserved
皖六公网安备3424012011023 创业有风险 选择需谨慎